Consigli nutrizionali di Evelina: Carni rosse nella dieta Scegliendo le parti magre e le cotture più semplici e salutari le carni rosse, nel soggetto sano, possono essere inserite in un regime alimentare equilibrato e vario, ma anche nelle diete ipocaloriche e ipoglicidiche perché forniscono un alto valore proteico, minerali, vitamine, grassi e sostanze funzionali bioattive. […]
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Consigli nutrizionali di Evelina: Valori nutrizionali delle carni rosse La carne rossa è fonte di circa il 20% di proteine nobili, di minerali e vitamine importantissimi per le funzioni del nostro organismo. Fornisce buone percentuali di potassio, calcio, cromo, rame, acido folico, magnesio, selenio, ferro e di antiossidanti come glutatione, vitamina E, vitamina A, vitamina […]
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Consigli nutrizionali di Evelina: Carni bianche, ideali per tutte le diete Le carni bianche forniscono un buon valore proteico e in genere una bassa quantità ma una buona qualità di acidi grassi con un buon rapporto tra saturi e insaturi. Per questo in un regime alimentare equilibrato e vario, queste carni possono essere costantemente presenti […]
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Consigli nutrizionali di Evelina: I valori nutrizionali delle carni bianche Sfatando un vecchio pregiudizio che riteneva le carni bianche poco nutrienti, oggi possiamo dire che l’aumento percentuale di contenuto proteico, il minor contenuto di grassi, oltre alla ricchezza di minerali e vitamine, rendono queste carni molto importanti dal punto di vista nutrizionale. Le carni bianche […]
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Consigli nutrizionali di Evelina: Possiamo considerare l’uovo un alimento funzionale? Gli alimenti funzionali sono quelli naturalmente ricchi di proprietà nutritive benefiche e protettive per l’organismo con azione preventiva. Possiamo dire che anche l’uovo, inserito in un’alimentazione equilibrata e varia, può provvedere alle nostre funzioni organiche perché è un alimento provvisto di un equilibrio perfetto dal […]
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Consigli nutrizionali di Evelina: L’uovo può far parte di una dieta equilibrata? Nessun alimento, da solo, è in grado di fornire tutti i nutrienti che servono all’organismo. La monotonia dei pasti infatti può portare alla carenza di qualche nutriente. Per evitare questo rischio, occorre controllare che sulla tavola ci sia varietà, anche per quanto riguarda […]
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